Leivategu 10.10

Laupäeval pidasime maha leivategemise talgu, kokku saime 8 pätsikest. Igatahes teame nüüd, et piparkoogimaitseainega tasub katsetada ja jõhvikad on leiva sees ka mõnusad, nagu hapu plahvatus leivaampsu vahel. Proovimiseks olid apelsini-šokolaadi, küüslaugu ja vorstileib. Küüslauguleiva kommentaare oli erinevaid: mina isiklikult ei tundunud küüslaugu maitset peaaegu üldse, kellelegi oli sattunud ehk küüslaugupudi ebaühtlasest jaotumisest kangema maitsega tükk, aga üldiselt arvan, et küüslauku võiks pigem siiski traditsioonilisel moel leiva peale hõõruda.

Nii nagu kõigi maitseleibadega, siis maitseained/taimed/tükid tuleb panna valmis taina sisse peale juuretise võtmist ja vajadusel tuleb ka jahu juurde panna.

Apelsini-šokolaadileia jaoks: riivida apelsini koor, tükeldada viljaliha ja purustada šokolaad ning sobivad maitsekohased kogused tainasse segada. Põhimõtteliselt võib viljaliha tükke ka peo sees pigistada, et mahl tükist enam tainasse nõrguks, siis saab ka paremini hinnata, palju jahu juurde tuleb panna.

Küüslauguleiba proovin kindlasti veel teha, et pihta saada, kas küüslauk tõesti oma maitsest nii palju kaotab. Seekord oli küüslauk pressist läbi lastud, järgmine kord lihtsalt tükeldan. Kahe suure pätsi jaoks oli seekord 12 kodumaise küüslaugu küünt.

Vorsti leib (ja kirjutan nimelt lahku, sest vorstil oli leib, st vorstil oli leib ümber) - asetasin lihtsalt pika einevorsti jupi vormi tainakihtide vahele ja lahtilõigatud viilu välimus jäi naljakas: vorstiratas leivaviilu keskel. Maitse oli hea soolakas, ei vaja enam eraldi vorsti peale.

Kõik jäid ehk rahule, igatahes meeleolud oli ülevad :)