Jõululeib

Järeleproovitud ja hea jõululeib:
3/4 pakki piparkoogimaitseainet (see on maitse asi, kas panna kogu pakk, sest tegijaid on erinevaid, mul on prooviks olnud nii santa maria kui meira (24g) omad; viimane on heledama värviga ja peenema jahvatusega, maitse on magusam kui santa maria omal. 6-aastase uudishimu sai ka järele proovitud, kastis näpu paki sisse ja näpu suhu..väga hapu nägu tuli ette ja ruttu oli vaja juua; seega- kange on see maitseaine, aga leiva sisse nagu ikka, pigem rohkem kui vähem)
rosinaid, aprikoose, musti ploome, pähkleid, mis kõik tuleb üle valada Vana Tallinnaga ja lasta seista (kas just üle öö, aga kogu juuretise hapnemise aja ikka).

Ja muus osas nagu leivateol ikka: lisada harjumuse järgi soola-suhkrut ning juuretist ärge unustage võtta enne maitsestamist.

Juuretisekarbil tasub hoolega silma peal pidada ja vajadusel pereliikmete jaoks kirjake juurde panna: juba kuulsin ühest õnnetust, kelle külmkapist juuretis "halvaks läinud kohupiima" pähe minema visati :)