7dl täisteranisujahu
2dl nisujahu
3dl rukkijahu
50g presspärmi
5dl vett
1tl soola
1tl suhkrut
25g võid või mõni spl õli
maitsekohaseid seemneid
Kasutasin kuivpärmi, mida läks 22g. Soojendatud vees said kokku jahud, sool, suhkur, pärm ja õli. Presspärm tuleks enne vähese veega lahustada. Päevalilleseemneid ja linaseemneid röstisin pannil kuni päevalilleseemned olid kuldsed. Sõtkusin tainast kuni moodustus pall. Kergitasin tainast 30min kausis räti all ja peale allasõtkumist ja kahte 1,5l leivavormi jagamist kerkisid leivad veel 30min. Veega niisutatud pinnale riputasin veel seemneid. 200kraadini eelsoojendatud ahju alumisel siinil läks umbes 40 minutit.
No comments:
Post a Comment